Trüffel sind etwas für Feinschmecker – und für gut gefüllte Geldbeutel. Jetzt kann man ihn auch im Strohgäu ernten. Eine Landwirtsfamilie aus Ditzingen will mit dem Anbau des teuersten Speisepilzes weltweit die Zukunft des Hofes sichern.
Die Anbaufläche mutet unscheinbar an. Wie jedes Getreidefeld oder jede Streuobstwiese ist das Areal im südlichen Landkreis Ludwigsburg nicht eingezäunt. Wenige Zentimeter unter der Erde wächst der Perigord-Trüffel, der schwarze Diamant, wie er auch genannt wird. Unscheinbar, erdig. Für die einen ist er ein Genuss, für andere wegen seines Eigengeschmacks das Gegenteil. Für die Landwirtsfamilie Schmid indes soll er ein neues Geschäftsfeld eröffnen.