Die türkischen Schwestern Fadik Düzgören (links) und Münevver Demirbas sind ehemalige Mitarbeiterinnen der Bäckerei Lang. Die Kette hatte im Oktober 2018 Insolvenz angemeldet. 2019 wagten sich die beiden Frauen in die Selbstständigkeit. Foto: /Caroline Holowiecki
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Die türkischen Schwestern Fadik Düzgören (links) und Münevver Demirbas sind ehemalige Mitarbeiterinnen der Bäckerei Lang. Die Kette hatte im Oktober 2018 Insolvenz angemeldet. 2019 wagten sich die beiden Frauen in die Selbstständigkeit. Foto: /Caroline Holowiecki

Nachdem ihr früherer Arbeitgeber Pleite gegangen war, haben zwei Schwestern am Valentinstag vor drei Jahren in Stuttgart-Vaihingen die Bäckerei Herz eröffnet. Wie ist es ihnen ergangen?

Vaihingen - Um die Mittagszeit ein Gespräch mit Fadik Düzgören und Münevver Demirbas zu führen, ist schwierig. Pausenlos kommen Kunden in die Bäckerei Herz in Stuttgart-Vaihingen. Börek und Leberkäsweckle zum Vesper gehen weg wie warme Semmeln. Man kennt sich. Einige Kunden duzen die Betreiberinnen des kleinen Eckgeschäfts. „Der Herr kriegt eine Brezel?“, ruft Münevver Demirbas einem Senior zu, bevor der überhaupt etwas bestellt hat. Viele kämen fast jeden Tag.