Der Küchenchef Philipp Heid hat sich das Konzept für das Restaurant Pinus in der Villa Gminder ausgedacht. Serviert werden kleine Portionen zum Teilen wie Quinoa von der Alb mit kalt geräuchertem Saibling und Spitzkohlsalat. (Foto: Seegut Zeppelin/Winfried Heinze (2), Kathrin Haasis)