VorspeiseRotweinrisotto
Rotweinrisotto

Mit Zucchini-Ricotta-Cannelloni an Pinienkernvinaigrette

Region räumt beim Rotweinpreis wieder kräftig  ab
The same procedure as every Year: Württemberg ist beim deutschen Rotweinpreis bestens vertreten. Hans Haidle wiederholt seinen Vorjahressieg, acht weitere Weingüter schaffen es aufs Podium.
Herrn Weiers Etiketten
Bevor das Projekt eigener Weinberg startet: Unser Weinkolumnist Michael Weier hat seinen Lemberger nun in Flaschen abgefüllt, die Etiketten sind auch gekommen. Demnächst wird ein großer Teil davon für einen guten Zweck verkauft.
Wer ist VB Cal 6-04?
Spätburgunder ist nicht gleich Spätburgunder, das hat unser Weinkolumnist Michael Weier erfahren. Für die künftige Arbeit in seinem Weinberg sucht er derzeit nach der passenden Sorte. Und dem passenden Klon.
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Spaghetti mit Pfifferlings-Carbonara
Und geschlagenem Limonen-Olivenöl
Strauchtomaten gefüllt mit Basilikumgnocchi
An Amatriciana-Soße und Fenchelpüree
Tapas-Variationen
Charantais-Melone mit Trampo-Salat und Tinajeros-Käse | Steinchampignon gefüllt mit Crema catalana vom Thunfisch | Rotondillo vom Kalb und
Pata-Negra-Schinken
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Porcinusa Schwein
Das Porcinusa Schwein gibt es nur bei Gebauer’s. Es ist wahrscheinlich weltweit einzigartig und entspringt einer Kreuzung mit dem deutschen Sattelschwein.
Straußenfarm in Waldburg
Es muss nicht immer Schwein, Rind oder Huhn sein.
Die richtige Zubereitung eines Steaks
  Lesen Sie hier wie Sie Ihr Steak richtig zubereiten.  
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